主料:蘑菇400g
辅料:猪肉150g,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽少许,蚝油适量,姜适量,青椒适量,红椒适量
做法步骤:
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4. 青红椒切块。
5. 姜切末。
6. 锅烧热加油、下姜末炒香。
7. 加入肉片翻炒至发白盛出。
8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。
10. 加入少许水,焖煮两分钟。
11. 加入青红椒块翻炒。
12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
蘑菇炒肉的正确方法 扩展
1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。
2、青红椒切丝,葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、蘑菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。
文章来源: 贾清舒
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写的太好了!